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2010 Sauvignon Blanc - Weingut von Winning/Pfalz
Der dritte Sauvignon Blanc von Stephan Attmann: Tief, frisch und fruchtig, rassig-mineralisch unterbaut und mit einer charmanten Würze und einer zarten sublimen Holznote. Außerdem finden sich Citrus-Anklänge und eine wunderschöne Exotik. Im Mund schmeichlerisch, sehr vielschichtig, mit langem Nachklang. Dieser Wein zählt zu den besten jemals auf deutschem Boden erzeugten Sauvignon Blancs - lassen Sie sich diesen Wein nicht entgehen!
Preis: € 17,95 (Literpreis: € 23,93)
Informationen zum Weingut Von Winning in Deidesheim:
Ein weiteres Juwel vom Pfälzer Großgrundbesitzer Achim Niederberger. Er führte den ehemaligen Weingutsbesitz der Familie Jordan wieder zusammen: „Bassermann-Jordan“, „Reichsrat von Buhl“ und „Dr. Deinhard“, allesamt ansässig in Deidesheim. „Von Winning“ ist in meinen Augen allerdings das ehrgeizigste Projekt innerhalb dieses Konglomerats aus Werbeunternehmen und Weingütern. Stephan Attmann vinifiziert hier - seit 2007 als Geschäftsführer im Amt - die besten Parzellen aus dem Besitz von Dr. Deinhard auf ganz spezielle Art und Weise – im Holz. Großes Holz für die Rieslinge, kleines neues Holz für Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Chardonnay. Mit diesen Weinen setzte er schon in seinem ersten Jahrgang 2008 ein dickes Ausrufezeichen nicht nur für die Region Pfalz, sondern gleich für ganz Deutschland. Stephan erweckte „Von Winning“ nach über 100 Jahren wieder richtig zum Leben. Um jegliche Verwechslung mit dem lila Sekthaus in Koblenz auszuschließen, gründete man den Betrieb "Von Winning". So hieß das Weingut schon Anfang des 20. Jahrhunderts, bevor es in "Dr. Deinhard" umbenannt wurde. Einerseits werden unter den Etikett "Dr. Deinhard" die schlanken Pfälzer verkauft, andererseits unter "Von Winning" die strukturierten Weine aus den Toplagen der Region. Zu Stephans Vita: an sein BWL-Stdium schloss er eine Winzer-Lehre bei Dr. Heger an, dann folgten Hospitanzen im Burgund und je ein Jahr beim Weingut Dr. Siemens in Serrig an der Saar sowie der Gutsverwaltung Niederhausen-Schlossböckelheim – jetzt Gut Hermannsberg – an der Nahe. Prinzip für die Weinbereitung: Möglichst viel Arbeit im Weinberg, möglichst wenig Einflussnahme im Keller. Hier finden Sie deutsche Weine, die nach mehr schmecken...
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Schon das normale "Maldon Sea Salt" ist aus keiner Gourmetküche
wegzudenken, weltweit benutzen die berühmtesten Küchenchefs dieses
Salz, welches seit 1882 ganz natürlich und traditionell in England
hergestellt wird. Nun eröffnet das "Maldon smoked sea salt" ganz neue
Dimensionen. Hierfür werden die Salzkristalle über alter englischer
Eiche schonend kalt geräuchert und erhalten so ihren zarten
Roséfarbton. Der Geschmack ist nussiges Raucharoma, welcher grossartig
zu Krustentieren, Fisch, aber auch Gemüse oder Bratkartoffeln passt.
Preis € 4,95 (Preis per Kilo € 39,60)
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Kochen ist eine Wissenschaft für sich - und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt. Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern - in der Theorie und besonders in der Praxis. Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden. Einige Rezensionen: "Das Buch ist garniert mit kleinen Rezepten, die zum Ausprobieren einladen." (F.A.Z.); "Beim Lesen bekommt man ein Grundverständnis dafür, warum manche Küchenexperimente zwangsläufig zu Fehlschlägen führen." (MAXPLANCKFORSCHUNG); "In seinem Kochbuch verbindet der Autor Passion und Profession: Seine internationalen Rezepte sind garniert mit purer Wissenschaft." (WELT AM SONNTAG) und "Was sich zunächst recht unsinnlich anhört, ist in Wirklichkeit ein Lesevergnügen für Küchenlaien wie für fortgeschrittene Hobbköche." (BUCHJOURNAL)
Preis: EUR 19,80
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